Tháp dinh dưỡng là một công cụ giúp bạn dễ dàng xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh cần thiết. Trong khi đó Viện dinh dưỡng là đơn vị chuyên nghiên cứu về cơ cấu bữa ăn và nhu cầu dinh dưỡng theo tiêu chuẩn của người Việt Nam. Viện dinh dưỡng là người đưa ra các khuyến nghị và đề xuất các giải pháp giúp tăng cường sức khỏe, phòng tránh bệnh tật nhờ chế độ dinh dưỡng theo điều kiện của đất nước.
Định nghĩa tháp dinh dưỡng là gì?
Tháp dinh dưỡng có thể hiểu đơn giản là một mô hình biểu thị những lượng thực phẩm bạn cần để đảm bảo đủ năng lượng và dinh dưỡng cho cơ thể. Với một tháp dinh dưỡng bạn sẽ được cung cấp đầy đủ thông tin về lượng thực phẩm trung bình tiêu thụ trong một tháng.
Tháp dinh dưỡng đã được nghiên cứu từ Viện dinh dưỡng để đảm bảo về lượng thực phẩm tiêu chuẩn được chia đều từ các nhóm. Đặc biệt là trong giai đoạn bệnh dịch hoành hành như ngày nay việc đảm bảo đủ thực phẩm theo tiêu chuẩn của tháp dinh dưỡng là biện pháp đảm bảo sức khỏe và chống bệnh hiệu quả.
Việc phân tầng của tháp dinh dưỡng giúp người dùng dễ dàng hình dung lượng thực phẩm thuộc các nhóm nào với số lượng tương ứng trong 1 tháng.
Tầm quan trọng của một tháp dinh dưỡng cân bằng
Như đã nói ở trên, tháp dinh dưỡng có vai trò vô cùng quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể con người. Thiết lập và duy trì thói quen ăn uống lành mạnh - chỉ ăn đủ - ăn đúng và ăn với chế độ cân bằng không phải điều dễ dàng. Tháp dinh dưỡng như một thời khóa biểu nhắc nhở bạn lượng thực phẩm mỗi ngày cần đạt tới.
Dù ở lứa tuổi nào hay đang làm công việc gì đều cần tới tháp dinh dưỡng để giữ sức khỏe và sự cân bằng cho cơ thể. Các chuyên gia khuyên rằng bạn nên sử dụng tháp dinh dưỡng chuẩn do Viện dinh dưỡng cung cấp để đảm bảo an toàn, chính xác khi xây dựng chế độ ăn hợp lý.
Cải thiện thói quen ăn uống
Khi nhìn vào tháp dinh dưỡng bạn sẽ dễ dàng nhận thấy đâu là lượng thực phẩm cần bổ sung nhiều, thực phẩm nào cần cắt giảm. Cải thiện thói quen ăn uống là vô cùng cần thiết trong quá trình xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh.
Tháp dinh dưỡng nhắc nhở bạn ăn uống lành mạnh
Như một chiếc đồng hồ báo thức luôn nhắc nhở bạn về lượng thực phẩm cần bổ sung. Hạn chế dầu mỡ tối đa và rau-củ-quả luôn được ưu tiên hàng đầu.
Phân tầng tháp dinh dưỡng cân đối
Tháp dinh dưỡng cân bằng được phân tầng 7 cấp độ: muối, đường, chất béo, protein, trái cây, rau và thực phẩm. Các chuyên gia từ Viện dinh dưỡng khuyên chúng ta nên đảm bảo đủ lượng thực phẩm được phân chia theo 5 nhóm sau:
1. Nhóm lương thực
Lương thực là thực phẩm chính được tập hợp từ ngũ cốc, bánh mì, bánh gạo,... Đối với người Việt Nam gạo là lương thực chính và quen thuộc
2. Nhóm rau, củ và trái cây
Chiếm số lượng khá lớn trong tháp dinh dưỡng là rau củ quả. Viện dinh dưỡng cho rằng chúng ta nên có chế độ ăn lên tới 70% thực vật.
3. Thực phẩm chứa protein
Nằm ở lớp giữa của Tháp dinh dưỡng là các thực phẩm từ sữa, sữa chua, thịt nạc, trứng,... tất cả thực phẩm chứa protein. Nhóm này cung cấp các vitamin và dưỡng chất, calo, chất béo,... cần cho cơ thể.
4. Nhóm dầu mỡ
Bạn cần một lượng nhỏ chất béo lành mạnh để hỗ trợ não và tim. Chất béo cung cấp năng lượng để điều hòa các vitamin dễ dàng. Nguồn chất béo lành mạnh như dầu oliu, dầu hạt, bơ,... rất tốt cho sức khỏe.
5. Nhóm đường và muối
Tuy cần hạn chế trong bữa ăn hàng ngày nhưng chúng ta vẫn cần đường và muối trong tháp dinh dưỡng để đảm bảo đủ năng lượng và dưỡng chất cần thiết.
Viện dinh dưỡng và những thông tin bạn cần biết
Viện dinh dưỡng Quốc gia là một trong 6 viện toàn quốc của ngành y tế với nhiệm vụ tham mưu về đường lối dinh dưỡng cho quốc gia. Viện dinh dưỡng không chỉ nghiên cứu và cung cấp tháp dinh dưỡng, viện còn nghiên cứu, kiểm nghiệm vệ sinh ăn uống, thực phẩm. Viện dinh dưỡng là "lò" đào tạo ra những cán bộ dinh dưỡng tài giỏi.
Viện dinh dưỡng khám và tư vấn dinh dưỡng
Đối với người lớn
Viện dinh dưỡng khám, tư vấn và điều trị về những vấn đề cơ bản như thừa cần, suy nhược cơ thể, chăm sóc sức khỏe sinh sản, phục hồi dinh dưỡng,...
Đối với trẻ em
Viện dinh dưỡng có nhiệm vụ tư vấn, hướng dẫn các bà mẹ chế độ ăn đảm bảo để có nguồn sữa tốt. Điều trị, khám và tư vấn với trẻ biếng ăn, thiếu chất, béo phì, rối loạn tiêu hóa,...
Các chuyên gia viện dinh dưỡng đã có những tổng kết và tạo nên những tháp dinh dưỡng theo tiêu chuẩn cân bằng, tốt cho sức khỏe. Hi vọng qua bài viết bạn có những hiểu biết để sử dụng tháp dinh dưỡng hợp lý, hiệu quả nhất!
Nguồn:trungtamchamsocsuckhoe.net
